“Iaurt grecesc” este tot mai des intalnit pe buzele oamenilor si pe rafturile supermarket-urilor, insa provoaca nedumeriri in randul cumparatorilor care nu stiu ce sa aleaga, iaurtul grecesc sau pe cel natural. Este de preferat sa alegem iaurtul grecesc, daca ne dorim un stil de viata sanatos, si nu in ultimul rand daca avem grija de silueta noastra. Sa vedem care sunt avantajele iaurtului grecesc si de ce este mai bun decat cel natural.
Iaurtul este preparat prin adaugarea de culturi bacteriene laptelui, ducand la fermentatia lui. Acest fapt determina transformarea lactozei in acid lactic. Diferenta dintre iaurtul simplu si cel grecesc consta in strecurare. Cel simplu e strecurat de doua ori prin tifon, pe cand cel grecesc de trei ori, eliminand mai multa parte din zerul continut de lapte. Aceasta strecurare suplimentara ii confera iartului grecesc o consistenta aparte, mult mai cremoasa si usoara. Gustul acestuia este mai putin acru decat al iaurtului obisnuit.
Fata de iaurtul normal, contine mult mai multe proteine, mai putini carbohidrati si mai putina sare. Acest tip de iaurt este si o sursa buna de calciu, necesar tuturor persoanelor. Mare atentie sa nu alegem iaurtul grecesc cu arome, mai indicat este sa il alegem pe cel simplu si sa adaugam noi bucati de fructe proaspete, sau o lingurita de miere.
In plus, daca vrei sa ai un tranzit intestinal imbunatatit trebuie neaparat sa consumi iaurtul grecesc, deoarece contine bacterii probiotice: cel mai mare grup de bacterii probiotice de la nivel intestinal este cel al acidului lactic, dintre care Lactobacillus acidophilus gasit in iaurt este cel mai cunoscut.
Persoanele care doresc sa piarda in greutate pot consuma linistite iaurt grecesc, precum si cele care doresc sa urmeze un stil de viata mai sanatos. Atentie doar la eticheta, la continutul nutritional si la alegerea iaurtului grecesc simplu, fara fructe.